Книга о ресторане расскажет, как открыть итальянский или восточный ресторан, организовать кофейню или шведский стол и не наделать при этом ошибок, а сделать всё правильно и толково. Профессионалов обязательно заинтересуют книги о том, как подобрать персонал, успешно управлять ресторанным бизнесом, как повысить продажи, составить меню, какое выбрать оборудование и дизайн интерьера ресторана, и много других хитростей и премудростей ведения бизнеса.
Автор: Дмитрий Солдатенков Издательство: «Ресторанные ведомости» Количество страниц: 168 Формат: 165х240мм Тип обложки: Мягкая обложка Дата издания: 2007
Автор: Патти Д. Шок, Джон Т. Боуэн, Джон М. Стефанелли Издательство: «Ресторанные ведомости» Количество страниц: 240 Формат: 150х230мм Тип обложки: Мягкая обложка Дата издания: 2005
Автор: Костас Катсигрис, Крис Томас Издательство: «Ресторанные ведомости» Количество страниц: 576 Формат: 216х277мм Тип обложки: Твердый переплет Дата издания: 2008
