Пончиковые аппараты

Какими бывают аппараты для выпечки пончиков?

Волна популярности американского фаст-фуда постепенно спадает, и наши соотечественники все чаще с ностальгией вспоминают румяные, ароматные пончики, присыпанные сахарной пудрой. Такая выпечка была невероятно популярна в советские времена, и сегодня их популярность снова возвращается.

Если вы имеете кафе или ищете, куда вложить деньги для ведения эффективного бизнеса, стоит попробовать купить аппарат для пончиков. Как не сладкую альтернативу, можно выбрать чебурек, а установки для приготавливания чебуреков пригодятся и для обжарки других продуктов.

Выпечку во фритюре любят все, только вот обычное выпекание этого, казалось бы не сложного, кондитерского изделия, процесс довольно трудоемкий. Изготовления самого теста, последующей дозировки и непосредственно самого процесса выпекания, или точнее жарки в масле, занимает довольно много времени, что тормозит весь процесс обслуживания потребителей. А вот приготовления продукта «заранее» исключается тут же. Ну кто будет есть холодные пончики?

Ряд компаний наладили производство промышленных аппаратов по производству пончиков. Их отличает:

• полная автоматизация процесса приготовления;
• экономичность (это касается и расхода масла для фритюра, и электроэнергии - для работы оборудования);
• высокая производительность (современный аппарат для выпечки пончиков способен производить от 200 до 600 штук в час).

Принцип работы:

Независимо от модификации и компании-производителя, принцип работы всех аппаратов идентичен. Пончиковые аппараты состоят из дозатора, подающего тесто во фритюр, ванны для кипящего масла, поддона для готовых изделий. Для того, чтобы вся эта система заработала, агрегат оснащен системой подогрева масла с датчиком регулировки температуры. Оператор загружает готовое тесто в дозатор, а затем лишь следит за работой, периодически переворачивая пончики. В некоторых аппаратах и этого не требуется. Оператор закладывает тесто и забирает с поддона готовые ароматные изделия.

Отличия, которые помогут вам сделать правильный выбор:

Если вы решили наладить свое производство и приобрести для этого пончиковый аппарат, стоимость - это важный вопрос при выборе модели. Она зависит от следующих параметров:

• производительность;
• энергоемкость (от 2 до 7 кВт в час);
• дополнительные функции, ряд моделей обладают функцией автоматического слива масла,
• некоторые модели могут работать не только с дрожжевым тестом, но и со специальными смесями.

Интернет-магазин Promcafe.ru готов предложить вам на выбор аппараты для пончиков, цена которых варьируется от 20 до 100 тыс. руб., в зависимости от модификации.