Автоматические машины для нарезки хлеба способны сделать все сами, от работника общепита требуется только выставить настройки необходимого размера ломтиков и подавать батоны для нарезки. Когда спрос больше, а времени или персонала в ресторане не хватает, на помощь приходит хлеборезка. Готовые кусочки останется только запаковать или уложить в контейнер для хранения. При значительном объеме работы в условиях высокой производительности кухни столовой, не всегда удается выделить время на аккуратную нарезку хлеба ровными ломтиками.
