Шкаф для вызревания предназначен для ферментации мяса и созревания сыров, получить качественную продукцию самого широкого ассортимента сортов, различных вкусов и консистенции. Необходим для придания стейкам Dry Aged столь высоко ценимых гурманами богатого вкуса, насыщенного аромата, нежной структуры и аппетитного внешнего вида. Сухое созревание позволяет получить самые качественные и дорогие стейки. Он дает возможность получить мясо и сыры разной степени выдержки в течение того количества дней, которые необходимы для их вызревания.
