Транспортер для грязной посуды - это специальное устройство, движущаяся лента, по которой использованная посуда из зала попадает в моечное отделение, а возможно сразу посудомоечную машину. Транспортер представляет собой ленту, длина которой зависит от количества секций опирающихся на несущие модули. Общая конструкция состоит из ведущей, натяжной и нескольких промежуточных звеньев. Ведущий модуль оснащен лотком для сбора остатков пищи, который, при необходимости, легко извлекается и очищается.
