Овоскоп - это контроль свежести яиц, прибор для проверки качества методом просвечивания его содержимого. Мощный источник света в овоскопе позволит рассмотреть любые дефекты, которые невозможно разглядеть визуально. Он незаменим в пищевой промышленности, где закупка в места общественного питания, происходит в огромных объемах, никто не может дать гарантии свежести, в силу сложности ее определения исходя лишь из внешних качеств продукта. Одно бракованное яйцо испортит все блюдо, поэтому, используя в процессе приготовления блюд непроверенные, вы сильно рискуете.
