УКМ это одновременно миксер, овощерезка, фаршмешалка и еще множество других приспособлений. Универсальные кухонные машины представляют собой профессиональное оборудование с большим набором сменных насадок. Оно найдет свое применение в овощном цеху, выполняя овощерезательные и протирочные функции, в мясном - мясорыхлитель, для нарезания бефстроганов. На кондитерском производстве просеиватель, тестомеситель и измельчитель для сухарей и орехов. Использование подобных устройств в общепите значительно снижает затраты на человеко-часы.
