Тепловой шкаф предназначен для хранения приготовленных блюд при определенных показателях температуры подачи и влажности. Поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока, что не подсушивает блюда. Это позволяет создать эффект свежеприготовленной еды на предприятиях общепита. Подходит для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий, а так же медленного приготовления (томления) при низких температурах готовки.
