Пароконвектоматы предназначены для приготовления пищи паром, горячим циркулирующим воздухом, либо и тем, и другим. Он способен производить несколько совершенно различных операций по тепловой обработке продуктов. Позволяет жарить, запекать, готовить диетическую еду, тушить, делать выпечку и т.д. Если внутри парогенератора установлен бойлер, в котором вода доводится до кипения, то образовавшийся пар подается сразу в духовку. А вот инжекторный пар образуется в рабочей камере в результате попадания воды на скоростную турбину.
