Конвекционная печь ABAT ПКА10-1/1ВМ2/ Духовой шкаф электрический / Пароконвектомат
Паровая конвекционная печь инжекторного типа Abat ПКА 10-1/1ВМ2 предназначена для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Конвекторная печь оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.
Корпус и внутренняя отделка электрического духового шкафа выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности:
? 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
? 4 режима работы:
? Конвекция (от 30 до 270 С)
? Конвекция с паром (от 30 до 250 С)
? Разогрев (от 30 до 160 С)
? Регулировка влажности (от 0 до 100%)
? Таймер от 1 минуты до 10 часов
? Панель управления на русском языке
? Трехканальный температурный щуп
? Вентилятор с 5 скоростями вращения
? Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
? Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)
? Полуавтоматическая мойка с применением режима ПАР
? Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
? Охлаждение слива
? Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
? Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
? Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
? Духовку можно мыть изнутри под струей воды
? Степень защиты камеры: IPX5
Дополнительные характеристики:
? Потребляемая мощность: 12,5 кВт
? Количество воздушных ТЭНов: 3
? Номинальная нагрузка на гастроемкость: 3 кг
