Ларь для хранения овощей и картофеля на предприятиях общепита это большой ящик с откидной крышкой. Чтобы было удобнее вынимать из него положенное на хранение, крышку часто делают с откосом. В настоящее время промышленные лари широко используются в качестве нейтрального оборудования для продолжительного хранения овощей. Их ставят в складских подсобных помещениях ресторанов, столовых, кафе, супермаркетов с собственной кухней.
