Пароконвектомат электрический UNOX XEVC-0711-E1RM серии ChefTop MIND.Maps ONE используется для приготовления гастрономических блюд и выпечки в ресторанах, столовых, магазинах, на фабриках-кухнях. Модель оснащена 7 резистивной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ.
Режимы приготовления:
Конвекция, t от 30 до 260 C.
Конвекция + пар, t от 35 до 260 C, пар от 30 до 90%.
Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260C, пар от 10 до 20% .
Пар, t от 48 до 130 C, пар 100%.
Сухой воздух, t от 30 до 260 С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100% .
Delta Т приготовление со щупом.
Технологии:
MIND.MAPS создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.
AIR.Maxi в печи установлено несколько вентиляторов с реверсом и 4 скоростями вращения, что обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха.
DRY.Maxi - быстрый отвод пара из камеры.
Rotor.KLEAN - автоматическая система мойки с 4 программами.
Система самодиагностики.
Дверь имеет LED подсветку, открывается справа налево. Материал камеры - нержавеющая сталь AISI304.
