Promcafe.ru
Шкаф шоковой заморозки W6A
Шкаф шоковой заморозки W6A

Шкаф шоковой заморозки W6A

610 766 p

Под заказ


Артикул W11066000001

Хочу получить скидку

Универсальный аппарат шоковой заморозки W6A предназначен для использования на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки продуктов и готовых блюд. Сенсорная панель управления 4,3”, защищенная прочным закаленным стеклом, обеспечивает простоту и интуитивность использования. Одним нажатием можно запустить имеющиеся программы или создать свою в персональном меню. Аппарат быстро выполняет охлаждение до +3°C в центре продукта, блокирует распространение бактерий, увеличивает до 70% время хранения без изменений качества продукта. Шоковая заморозка до -18°C в центре продукта способствует микрокристаллизации жидкости. Волокна, вкус и структура не претерпевают изменений. Ручной цикл позволяет регулировать температуру в пределах -40°C ...+65°C и интенсивность вентиляции в диапазоне от 25% до 100%. Аппарат обеспечивает деликатную разморозку продукта с сохранением изначального качества и не допуская размножения бактерий. Режим дегидратации для фруктов, овощей, грибов и бобовых. Аппарат позволяет выполнить расстойку при оптимальном микроклимате для получения теста высочайшего качества. Обеспечивает хранение блюда при температуре подачи. В режиме «Шоколад» за несколько минут выполняет кристаллизацию пралине, шоколадных конфет и плиток. Корпус аппарата изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Толщина изоляции 60мм. Климатический класс до +40°С. Мощность охлаждения 2,084 кВт.

Мощность, кВт: 1,67
Хладагент: R452a
Тип гастроемкостей/противней: GN1/1, 600x400
Производительность цикла охлаждения, кг: 27
Производительность цикла заморозки, кг: 21
Температурный режим охлаждения, от °С: 90
Температурный режим охлаждения, до °С: 3
Температурный режим заморозки, от °С: 90
Температурный режим заморозки, до °С: -18
Щуп: в комплекте
Количество уровней: 6
Напряжение, В: 220
Размер (мм): 780х800х913

Похожие товары



Наверх
Платформа интернет-магазина Promcafe.ru - PHPShop © 2024