Знакомое всем с детства прохладительное лакомство теперь снова на волне популярности! В новом замороженном десерте необычно все: само название жареное мороженое, увлекательный и завораживающий процесс его приготовления и конечно, изысканная форма подачи в виде утонченных, изысканных рулетиков. Самое время побаловать новым продуктом посетителей вашего кофе или открыть прибыльную точку продажи необычного мороженого.
Для приготовления ролл мороженого потребуется специальный аппарат, представляющей собой небольших размеров металлический шкаф с рабочей поверхностью в виде широкой сковороды с невысокими бортиками. Некоторые фризеры имеют нестандартную комплектацию: две рабочих поверхности, дополнительные полки или подставки для лопаточек, миксеров и других подручных приборов. Но такое оборудование больше подойдет для уже популярной точки продажи или мест с большой ежедневной проходимостью. Наиболее же оптимальный вариант типовой фризер с одной рабочей поверхностью, который не требует много места для установки и оптимальный с точки зрения расхода энергии.
Особую привлекательность для посетителей представляет то, что жареное мороженое готовится у них на глазах. Из отобранного сырья взбивается однородная, мягкая масса. Затем она выливается на рабочую поверхность и с помощью лопаточки аккуратно, по мере замораживания, распределяется равномерным слоем по всей «сковороде». После окончательного застывания этот замороженный блинчик снимает - поддетые лопаточкой части скатываются в небольшие, элегантные роллы. При подаче, уложенные рулетики могут быть украшены шоколадной сружкой, кусочками фруктов, ягодами и другими лакомствами. Благодаря такому показательному процессу приготовления, установка фризера для жареного мороженого неизменно привлекает покупателей, а соответственно гарантирует прибыльность торговли.
Большие возможностиПопулярное «жаренное» мороженое отличается и еще одним бесспорным преимуществом у него огромное разнообразие рецептов. В качестве основы может стать однокомпонентное готовое мороженое ролл или смесь из нескольких сортов, можно использовать кремовый джелато или нежное мягкое мороженого. В качестве дополнительных ингредиентов для приготовления подойдут свежие или замороженные фрукты и ягоды, джемы, орехи, сиропы и другие наполнители. Новый сезон требует новых открытий! Так пусть эти открытия будут сладкими, освежающими и радостными в виде волшебного прохладного ролла.
